手術後吃什麼恢復快？

手術後的黃金復原期，飲食扮演著關鍵角色，它並非一場「食補大賽」，而是精準營養的補給戰。許多人認為手術後要大魚大肉、猛灌雞湯才能快速恢復，事實上，這類觀念可能事與願違，甚至加重身體負擔。手術後的飲食重點在於「營養均衡」，而非「過度進補」。

均衡的營養攝取，才能有效促進傷口癒合，提升免疫力，讓身體更快恢復元氣。我們可以從以下幾個面向來規劃術後飲食：

1. 蛋白質：修復的基石

蛋白質是細胞修復和再生的重要材料，就像蓋房子需要磚塊一樣。手術後，身體需要大量蛋白質來修復受損的組織。優質蛋白質來源包括：

• 瘦肉類：雞胸肉、魚肉（例如鮭魚、鱈魚）、瘦豬肉等，低脂且富含蛋白質。
• 蛋類：雞蛋、鴨蛋等，營養價值高，容易消化吸收。
• 豆類及製品：豆腐、豆漿、豆乾等，植物性蛋白質的良好來源。
• 乳製品：低脂牛奶、優格等，富含蛋白質和鈣質。

建議選擇烹調方式清淡，避免油炸、燒烤等高油脂烹調法。

2. 維生素與礦物質：免疫力的守護者

維生素和礦物質是維持身體正常機能的必要元素，它們能增強免疫力，幫助抵抗感染，加速傷口癒合。富含維生素和礦物質的食物包括：

• 深綠色蔬菜：菠菜、芥蘭、青江菜等，富含維生素A、C、K和葉酸。
• 水果：柑橘類水果、香蕉、奇異果等，富含維生素C和抗氧化物質。
• 全穀類：糙米、燕麥、全麥麵包等，富含B群維生素和纖維質。

3. 飲食質地：溫和與細緻

手術後，消化系統可能較弱，因此應選擇容易消化吸收的食物，避免刺激性食物，例如：辛辣食物、油膩食物、咖啡、酒類等。 建議初期以流質或半流質食物為主，例如：稀飯、粥、湯、果汁等，逐漸過渡到固體食物。 食物應切碎或打成泥，方便咀嚼和吞嚥。

4. 水分的補充：生命之源

充足的水分能幫助身體排出代謝廢物，促進傷口癒合。手術後應多喝水，維持良好的水分攝取。

切記！個體差異很大，以上僅供參考。 不同手術類型、個人體質及術後恢復情況皆會影響飲食規劃。 最重要的是，術後飲食應諮詢您的主治醫師或營養師，制定最適合您的個人化飲食計畫。 他們能根據您的身體狀況，提供專業的建議，確保您在術後能獲得最佳的營養支持，順利恢復健康。 不要聽信坊間偏方或網路謠言，以免延誤治療或造成身體不適。

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