如何做到均衡飲食？

打造你的專屬均衡飲食地圖：遠離單調，擁抱健康

500元，在台灣可以享用好幾頓豐盛的大餐，但如果每天都吃同樣的食物，即使再美味，也會感到乏味，更別提營養均衡的問題了。均衡飲食不只是追求「吃飽」，更重要的是「吃好」，讓身體獲得所需的各種營養素，維持最佳狀態。別再被「均衡飲食好難」的迷思困住，其實，打造專屬的均衡飲食地圖，比想像中更簡單！

告別金字塔，迎接「我的餐盤」：

傳統的飲食金字塔概念雖然簡明易懂，但「我的餐盤」更符合現代人的飲食習慣，也更貼近台灣的在地食材。它以六大類食物為基礎，用餐盤圖像清楚呈現每餐的理想比例：

• 全穀雜糧類：佔餐盤的1/4。糙米飯、全麥麵包、地瓜、燕麥等，提供豐富的膳食纖維和維生素B群，是維持飽足感和能量的來源。別再只吃白米飯，嘗試加入其他穀物，增添口感和營養！
• 豆魚蛋肉類：佔餐盤的1/4。豆腐、豆干、魚類、雞蛋、瘦肉等，是優質蛋白質的重要來源，有助於肌肉的生長和修復。選擇低脂肉類和多樣化的豆製品，避免攝取過多飽和脂肪。
• 蔬菜類：佔餐盤的1/2。深綠色、紅橙黃色等各色蔬菜，富含維生素、礦物質和植化素，是提升免疫力、維持身體機能不可或缺的營養來源。每天至少攝取三份蔬菜，盡量選擇不同種類和顏色，讓餐盤更繽紛！
• 水果類：每天2份。芭樂、香蕉、柳丁、蘋果等，提供豐富的維生素C和其他抗氧化物質，有助於維持皮膚健康和增強抵抗力。選擇當季盛產的水果，不僅新鮮美味，價格也更實惠。
• 乳品類：每天1.5-2杯。牛奶、優酪乳、起司等，提供鈣質，有助於維持骨骼健康。選擇低脂或脫脂乳品，減少飽和脂肪的攝取。
• 油脂類：適量攝取。植物油、堅果類等，提供必需脂肪酸，但也要注意控制攝取量，避免造成身體負擔。

烹調方式的巧思：

均衡飲食不只是食物種類的選擇，烹調方式也至關重要。蒸、煮、烤、滷等方式，能保留食物的營養，減少油脂的攝取。偶爾想吃炸物或重口味料理，可以利用氣炸鍋或烤箱，減少用油量，享受美味的同時也兼顧健康。

打造專屬飲食地圖，從小改變開始：

均衡飲食並非一成不變的公式，而是需要根據個人的生活習慣、活動量、健康狀況等因素進行調整。從今天開始，嘗試一些小改變：

• 記錄飲食日記：了解自己的飲食習慣，找出需要改進的地方。
• 嘗試新的食材：拓展味蕾的同時，也攝取更多元的營養。
• 學習簡單的烹飪技巧：自己動手做，掌控食材和調味，吃得更安心健康。

別再把均衡飲食視為難事，從「我的餐盤」出發，一步步打造你的專屬飲食地圖，享受美食的同時，也為健康加分！ 500元，或許無法讓你餐餐都吃大餐，但卻足以讓你購買豐富多樣的食材，開啟均衡飲食的旅程。

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