饅頭是精緻澱粉嗎？

饅頭啊… 說到這個，你說它算不算精緻澱粉？ 嗯… 其實… 應該算是吧？

• 對啦！ 沒錯啦！ 饅頭… 它是精緻澱粉。 欸，這樣講好像有點武斷吼？ 但… 真的，它就是經過很多加工的食物咩！

• 想想看，什麼是精緻澱粉？ 就是像白米飯、白吐司、還有… 沒錯！ 就是饅頭這種，經過層層關卡，把穀物最外層的糠啊、胚芽啊，都磨掉了，只留下裡面的澱粉。 哎呀，這樣一講，感覺好像… 有點… 空虛？

• 雖然大家都說未精緻澱粉比較健康，像糙米啊、五穀米啊，比較有營養… 可是… 欸！ 精緻澱粉也不是完全沒用啦！ 像我阿嬤，牙口不好，要她啃糙米，根本是Mission Impossible！ 所以… 還是需要饅頭、白米飯這種比較好入口的東西啊。

  而且啊，有時候就是想吃點… 軟綿綿的東西嘛！ 你懂的！ 就像有時候心情不好，就是想吃個蛋糕、喝杯珍珠奶茶一樣… 罪惡… 但就是… 好療癒啊！

  其實… 我之前有看到一個研究，好像說，也不是完全不能吃精緻澱粉，重點是「量」！ 就是不要過量啦！ 像我，早餐偶爾吃一顆饅頭，配個蛋跟豆漿，我覺得… 還好啦！ 畢竟，開心最重要嘛！（這樣講，會不會被營養師追殺啊… 哈哈哈！）

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