100%黑巧克力有糖嗎？

許多人誤以為 100% 黑巧克力就等於無糖，但實際上，這個觀念並不完全正確。雖然標示 100% 的黑巧克力指的是可可固形物含量達到 100%，並不代表完全不含任何糖分。

讓我們先釐清「糖」的定義。一般我們認知的「糖」指的是添加糖，例如蔗糖、果糖、葡萄糖等等。100% 黑巧克力原則上不添加這些糖，所以常被稱為「無糖巧克力」。然而，可可豆本身就含有天然的糖分，例如少量果糖、葡萄糖和蔗糖。因此，即使是 100% 黑巧克力，仍然會帶有微微的甜味，並含有少量的糖分，只是含量遠低於添加糖的巧克力。

文章提到 85% 黑巧克力的熱量和糖分數據，用以佐證即使糖分降低，熱量依然不容小覷。這點延伸到 100% 黑巧克力也同樣適用。雖然 100% 黑巧克力的糖分比 85% 更低，但它主要的成分是可可脂，而脂肪的熱量密度很高，每公克脂肪提供 9 大卡熱量。因此，即使沒有添加糖，大量食用 100% 黑巧克力仍然會攝取大量的熱量，可能導致體重增加等問題。

所以，即使選擇了 100% 黑巧克力，也應該適量攝取。享受它帶來的苦甜滋味和潛在的抗氧化等益處的同時，也要注意控制攝取量，維持均衡的飲食，才能真正達到健康的目的。 不要被「無糖」或「100%」等字眼誤導，仔細閱讀營養標示，了解其真正的成分和熱量，才是聰明消費者的選擇。

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