龍眼乾 腎臟病可以吃嗎？

腎臟病患能吃龍眼乾嗎？淺談磷攝取與飲食原則

「腎臟病可以吃龍眼乾嗎？」這句話背後，其實關乎著腎臟病患非常重要的飲食控制觀念，那就是「磷」的攝取。 龍眼乾香甜美味，是許多人喜愛的零食或食材，但對於腎臟功能受損的朋友們，卻需要特別留意。

腎臟的主要功能之一，就是過濾體內代謝廢物，包含磷。當腎臟功能不佳時，磷的排除能力下降，導致血磷濃度升高。長期高血磷會造成許多問題，例如：

• 骨骼病變： 過多的磷會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆、骨骼疼痛，甚至容易發生骨折。
• 血管鈣化： 血磷過高容易造成血管鈣化，增加心血管疾病的風險。
• 皮膚搔癢： 磷沉積在皮膚下，可能引起難耐的搔癢感。

因此，腎臟病患的飲食首要原則之一，便是控制磷的攝取。 那麼，龍眼乾到底能不能吃呢？

龍眼乾確實含有較高的磷，這點是無庸置疑的。如同您提到的，紫菜、肉乾等食物也屬於高磷食物。 然而，這並不代表完全不能碰觸，而是要考量「適量」攝取。

重點在於：

• 食用頻率： 盡量減少食用頻率，不要天天吃，或一次大量食用。
• 食用份量： 每次食用龍眼乾的量要嚴格控制，淺嚐即可。
• 整體飲食搭配： 除了龍眼乾，也要注意其他食物的磷含量。如果當天已經攝取較多高磷食物，就更應該避免食用龍眼乾。
• 個人狀況： 每個人的腎臟功能狀況、血磷值都不同，最好諮詢醫師或營養師，根據個人情況制定最適合的飲食計畫。

除了龍眼乾，其他需要注意的食物還有：

• 高磷食物： 乳製品、內臟類、堅果類、全穀類（如糙米、薏仁）、加工食品、碳酸飲料等。
• 高鉀食物： 部分水果（如香蕉、楊桃、哈密瓜）、蔬菜（如菠菜、芹菜）、乾果等。 (鉀離子也是腎臟病患需要注意的，但本文主要討論磷)

飲食控制的小技巧：

• 選擇低磷食物： 多選擇新鮮蔬果、白米飯、白麵包等。
• 烹調方式： 食物經過水煮可以幫助去除部分磷。
• 閱讀食品標示： 注意食品的磷含量標示，選擇磷含量較低的產品。
• 尋求專業協助： 諮詢腎臟科醫師或營養師，獲得個人化的飲食建議。

總而言之，腎臟病患並非完全不能吃龍眼乾，但務必謹慎控制食用頻率和份量，並注意整體飲食的磷攝取量。 最重要的是，定期追蹤腎臟功能，與醫師及營養師密切配合，才能有效控制病情，享受更健康的生活。請記住，個別化的飲食計畫才是腎臟病飲食控制的關鍵。

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