如何煮出漂亮的水煮蛋？

哎唷喂呀，煮個水煮蛋，看起來簡單，但要煮到漂亮，還真有點眉角咧！ 我以前也常常煮到蛋黃整個爆漿，不然就是蛋白老得跟橡皮筋一樣，超崩潰的！ 後來啊，我發現一個秘訣，就是……（神秘兮兮）…在蛋的鈍端，用針戳個小洞！真的！真的有差喔！你試試看就知道了！

為什麼要戳洞呢？ 我也不知道為什麼啦， 可能讓熱氣跑掉？ 反正就是有效啦！ 我之前看過什麼文章，說這樣可以防止蛋殼爆裂，好像也有點道理齁？ 總之，戳了洞之後，再把蛋丟進滾燙的開水中，用中小火慢慢滾個六七分鐘，這時間我都是大概抓的啦，沒有很精準，看蛋的大小也要調整一下。

六七分鐘後，記得馬上撈起來，丟進冰水裡泡個幾分鐘，這步驟也很重要！ 不然你試試看，熱呼呼的蛋殼黏在蛋白上，那個感覺，簡直是…抓狂！ 我上次煮沒泡冰水，剝殼剝到指甲都斷了，真的有夠慘！ 泡了冰水之後，殼就滑溜溜的，一剝就下來，超爽！

啊，對了！ 我還有一個小撇步，就是煮完後，可以輕輕敲一敲蛋殼，讓它產生裂縫，這樣剝殼會更容易喔！ 我這個人啊，就是很喜歡嘗試各種小技巧，然後找到最適合自己的方法，哈哈！ 啊，說到這，我想到我阿嬤以前，她煮水煮蛋都是用瓦斯爐，火開超大，三分鐘就搞定！蛋白整個老的跟什麼一樣，但是蛋黃熟透，她卻覺得那樣才好吃… 人啊，口味就是這麼奇怪，對吧？

總之，戳個洞、中小火煮六七分鐘、泡冰水，這是我煮漂亮水煮蛋的秘訣，保證蛋白嫩嫩的，蛋黃Q彈又濕潤，你也可以試試看喔！ 要是還是煮不好，就…多練習幾次吧！ 畢竟，熟能生巧嘛！ （偷偷說，我一開始也失敗很多次呢！）

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