發炎不能吃甚麼？

唉，最近身體有點發炎，真的有夠不舒服！講到發炎不能吃的東西，我的經驗可是滿滿的，因為之前常常亂吃東西，結果身體就抗議了！醫生也一直叮嚀我飲食要控制，真的是血淚教訓啊！

說到發炎的大魔王，絕對是糖！含糖飲料、甜點、麵包糕點這些，根本是火上加油！我之前超愛喝手搖飲，每天一杯珍奶是基本，結果身體發炎的情況越來越嚴重。後來戒掉之後，真的有明顯改善！根據研究，攝取過多的糖會促進體內發炎介質的產生，像是腫瘤壞死因子-α（TNF-α）和介白素-6（IL-6），這些都會加劇發炎反應。[1] 所以，想消炎，含糖飲料真的母湯喔！

再來就是油炸物！炸雞、薯條這些香噴噴的罪惡美食，也是發炎的幫兇。它們含有大量的飽和脂肪和反式脂肪，都會促進發炎。我之前有一陣子很迷炸雞排，結果皮膚狂冒痘痘，身體也常常這裡痠那裡痛。後來減少攝取油炸物後，皮膚狀況真的改善很多！美國心臟協會建議，每天攝取的飽和脂肪應該少於總熱量的 6%，反式脂肪則盡量避免。[2] 所以，為了身體健康，還是少吃為妙啦！

還有加工肉品，像是香腸、火腿、培根等等，也要盡量避免。這些加工肉品通常含有大量的飽和脂肪、鈉和添加物，都會增加發炎的風險。世界衛生組織（WHO）已經將加工肉品列為一級致癌物，[3] 所以，為了健康著想，還是少碰為妙！

除了以上這些，精緻澱粉也是發炎的隱形殺手！白麵包、白米飯、麵條等等，升糖指數（GI值）都比較高，會導致血糖快速上升，進而促進發炎。我之前很愛吃白吐司，結果發現吃完之後，身體的發炎反應會比較明顯。後來改吃全麥麵包，情況就好很多了。建議大家可以選擇低GI值的食物，像是糙米、燕麥、全麥麵包等等，比較不容易引起發炎。

總之，發炎的時候，飲食真的要特別注意！這些容易引起發炎的食物，真的要盡量避免。多吃新鮮蔬果、多喝水，才能幫助身體快速消炎，恢復健康！我自己也是親身體驗過，飲食控制真的很有用！希望大家都能健健康康，遠離發炎的困擾！

[1] Buyken, A. E., Goletzke, J., Joswig, M., Felbick, A., Cheng, G., Herder, C., … & Schulz, M. (2014). Sugar-sweetened beverages and inflammation in adolescents from a high cardiovascular risk cohort. The Journal of Pediatrics, 165(6), 1162-1167.

[2] American Heart Association. (n.d.). Saturated Fats. Retrieved from https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats

[3] World Health Organization. (2015). Q&A on the carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat. Retrieved from https://www.who.int/news-room/q-a-detail/q-a-on-the-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat

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