Latte 有幾多咖啡因？

你的拿鐵，到底有多少咖啡因？一杯的迷思與真相

許多人愛上拿鐵那醇厚溫潤的口感，卻常忽略它潛藏的咖啡因。比起濃縮咖啡的直球對決，拿鐵以其柔順的風味，讓人更容易忽略咖啡因的存在，但一杯拿鐵到底含有多少咖啡因呢？答案並不像想像中單純。

坊間流傳的數據多半停留在「一杯約含90毫克」的概略數字，但事實上，這數字只是個平均值，實際咖啡因含量卻會因店家而異，存在相當大的差異性。影響咖啡因含量的因素，就像烹飪一道菜般複雜，包含了：

• 咖啡豆種類與烘焙程度：不同品種的咖啡豆，咖啡因含量本身就有所不同。而烘焙程度也會影響咖啡因的釋出量，深焙咖啡豆雖然風味濃郁，但咖啡因含量通常會略低於淺焙。

• 咖啡萃取方式與比例：Espresso的濃縮技術會影響咖啡因的萃取效率，一杯拿鐵使用的Espresso份量多寡，直接決定了咖啡因的總量。咖啡粉的研磨粗細也會影響萃取率。

• 牛奶用量：拿鐵中牛奶的比例會稀釋咖啡因的濃度。一杯以Espresso比例較高的拿鐵，咖啡因含量自然會比牛奶比例較高的拿鐵來得高。

• 店家配方與製作流程：每間咖啡店的咖啡豆選擇、萃取方法、配方比例都可能不同，因此即使是同樣名稱的拿鐵，咖啡因含量也可能存在差異。

因此，雖然普遍認為一杯拿鐵平均含有約90毫克的咖啡因，最高甚至可能達到140毫克，但這並非絕對值。相較於其他咖啡飲品，例如一杯美式咖啡或摩卡咖啡，拿鐵每升的咖啡因含量的確較低，約為300毫克左右，但這並不能完全消除咖啡因對個體的影響。

對於對咖啡因敏感的人來說，即使是看似溫和的拿鐵，也可能造成失眠、心悸等不適症狀。因此，建議您在享用拿鐵時，留意自身狀況，並適量飲用。如果您對於咖啡因含量有特別的顧慮，不妨詢問店家關於其咖啡豆種類、萃取比例等細節，以便更好地掌控咖啡因攝取量。 享受咖啡的同時，也要記得聆聽身體的聲音，才能真正品味這杯溫暖的幸福。

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