一杯latte有幾多咖啡因？

一杯拿鐵，究竟藏著多少咖啡因？這看似簡單的問題，答案卻如咖啡本身般，有著豐富的層次與變化。

我們無法斬釘截鐵地說一杯拿鐵就含有多少毫克的咖啡因。因為影響咖啡因含量的因素，如同調製一杯完美拿鐵的變數般繁多。從咖啡豆的種類、烘焙程度、萃取方式，到牛奶的種類與比例，甚至連店家使用的咖啡機和沖煮時間，都會影響最終咖啡因的含量。

想像一下，一杯使用深度烘焙 robusta 豆，以高壓萃取的濃縮咖啡為基底的拿鐵，其咖啡因含量自然會比使用淺烘焙 arabica 豆，以手沖方式萃取的拿鐵來得高。而牛奶的添加雖然會稀釋濃縮咖啡的濃度，但並不會減少咖啡因的總量。 一杯大杯拿鐵的咖啡因含量，通常會比小杯拿鐵來得高，正是因為使用了更多含有咖啡因的濃縮咖啡。

因此，若想知道手中這杯拿鐵究竟含有多少咖啡因，最可靠的方法就是參考店家提供的咖啡因含量資訊。許多連鎖咖啡店都會在其官網、門市菜單或營養資訊表上，標示出不同咖啡飲品的咖啡因含量範圍。

此外，也要留意個人對咖啡因的耐受度。有些人喝了一小杯拿鐵就心跳加速、難以入眠，有些人則喝了特大杯也依然神態自若。 衛生福利部建議，成人每日咖啡因攝取量以不超過 300 毫克為宜，孕婦則建議不超過 200 毫克。 了解自身的咖啡因耐受度，並參考相關建議，才能在享受咖啡的同時，也兼顧自身的健康。

別再執著於一個固定的數字了！下次點拿鐵時，不妨主動詢問店家相關資訊，或是參考官方資料，才能更精確地掌握咖啡因攝取量，享受一杯安心又美味的拿鐵。

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