馬鈴薯如何當主食？

哎唷，馬鈴薯當主食喔？這聽起來好像有點酷，又有點…挑戰？ 畢竟，我們從小到大都是吃飯長大的，突然要換成馬鈴薯，真的可以嗎？

其實啊，馬鈴薯取代白飯也不是不行啦！想想看，把它煮得像白飯一樣，然後配點其他菜，好像也滿有趣的？

不過，說到馬鈴薯，它最大的問題就是蛋白質不夠啊！所以吼，一定要配點肉類或魚類才行。我記得我媽以前超愛煮馬鈴薯燉肉的，甜甜鹹鹹的，超下飯！啊不對，是超「下馬鈴薯」才對！ 哈哈！

要不然，你也可以試試看把馬鈴薯跟鯖魚、鮭魚、還是沙丁魚一起燉煮，聽起來就很有營養欸！ 不過我還沒試過，下次一定要來弄看看。

重點是，健康烹調很重要啦！馬鈴薯本身就不要加太多調味料，鹹味、甜味都靠配菜來提味就好。這樣才不會攝取過多的油、糖、鹽，對身體比較好嘛！你想想看，如果馬鈴薯本身就已經很鹹了，配菜又很鹹，那不是鹹到爆？這樣不行啦！

說到這，我突然想到之前看過一個研究，好像是說馬鈴薯的GI值（升糖指數）比白飯低一點點，所以吃馬鈴薯好像比較不容易血糖飆高？數字我忘記了啦，反正就是對身體比較好就對了！

總之呢，馬鈴薯要當主食，重點就是搭配、健康、還有…自己喜歡！畢竟，吃東西嘛，開心最重要了，對不對？你覺得呢？

#主食料理 #健康飲食 #馬鈴薯