豆腐番茄湯怎麼煮？

如何烹調開胃解膩的番茄豆腐湯？

在繁忙的生活中，享用一碗清爽解膩的番茄豆腐湯，絕對是一大享受。這道湯品結合了番茄的酸甜、豆腐的滑嫩以及金針菇的爽脆口感，再佐以少許醬油提味，最後淋上蛋液，綴以蔥花，一碗低卡又美味的瘦身佳餚就大功告成了。

食材：

• 番茄：2顆
• 豆腐：1塊（約300克）
• 金針菇：1包（約100克）
• 橄欖油：2湯匙
• 醬油：1湯匙
• 鹽：適量
• 蛋液：1顆
• 蔥花：適量

步驟：

1. 爆香番茄：在鍋中倒入橄欖油，加熱後放入切塊的番茄，以中火爆香約2分鐘，直至番茄軟化出汁。
2. 加入豆腐和金針菇：將切塊的豆腐和金針菇加入鍋中，翻炒均勻。
3. 調味：加入醬油、鹽和適量的水（約600毫升），煮沸後轉小火燉煮約5分鐘，或直至豆腐入味。
4. 淋入蛋液：將蛋液打勻，慢慢淋入湯中，邊淋邊攪拌，形成蛋花。
5. 起鍋：最後撒上蔥花點綴，即可起鍋盛碗。

小秘訣：

• 喜歡酸味較重的湯頭，可以多加一些番茄。
• 如果沒有金針菇，可以用其他蔬菜替代，如青菜、白蘿蔔或木耳。
• 豆腐可以選擇嫩豆腐或板豆腐，視個人喜好而定。
• 這道湯品也可以加入肉類，如豬肉片或雞肉絲，增加飽足感。

遵循這些步驟，你就可以輕鬆烹調出一碗美味可口的番茄豆腐湯。它的低熱量和豐富的營養價值，讓它成為減重和維持健康身材的不二選擇。不妨在忙碌的日常生活中，為自己和家人準備這道清新的湯品，享受它的美味與健康 manfaat。

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