地中海饮食的主食是什么？

地中海飲食的主食

地中海飲食源於地中海沿岸國家，以其健康益處而聞名。其重點是食用未加工的植物性食物，肉類和乳製品則居次。

• 蔬菜：

蔬菜是地中海飲食的基石，各種顏色和種類的蔬菜都提供豐富的營養素、纖維和抗氧化劑。常見的蔬菜包括：蕃茄、洋蔥、櫛瓜、茄子、青椒、菠菜、羽衣甘藍和花椰菜。

• 水果：

水果是另一類重要地中海飲食食材，提供維生素、礦物質和抗氧化劑。常見的水果包括：柑橘類水果、蘋果、梨子、桃子、西瓜和哈密瓜。

• 全穀類：

全穀類提供膳食纖維、維生素和礦物質，是地中海飲食中能量的主要來源。常見的全穀類包括：藜麥、糙米、燕麥、大麥和全麥麵包。

• 豆類：

豆類是植物性蛋白質、纖維和鐵的良好來源。常見的豆類包括：扁豆、鷹嘴豆、黑豆和紅腰豆。

• 堅果和種子：

堅果和種子富含健康脂肪、蛋白質和纖維。常見的堅果和種子包括：杏仁、核桃、腰果、開心果、 chia 種子和亞麻籽。

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