維他命C不可以跟什麼一起吃？

維他命C：吸收力強，但也要小心搭配！

維他命C，是人體重要的營養素，具有抗氧化、增強免疫力、促進膠原蛋白生成等功效。然而，許多人不知道的是，維他命C的吸收效率容易受到其他食物和藥物的影響，因此，在補充維他命C時，需注意以下事項，才能發揮最佳效果：

1. 咖啡、茶、酒：

咖啡、茶和酒中含有咖啡因和單寧酸，會與維他命C結合，阻礙其吸收。因此，建議在食用維他命C後至少間隔一小時以上再飲用咖啡、茶或酒。

2. 藥物：

某些藥物，例如鐵劑、抗生素等，會影響維他命C的吸收。建議在服用藥物時，與醫師或藥師諮詢，了解是否需要調整維他命C的攝取時間或劑量。

3. 烹調方式：

高溫烹調會破壞維他命C，建議採用蒸、煮、涼拌等低溫烹調方式，以保留更多維他命C。

4. 食物搭配：

富含維生素C的水果和蔬菜，建議與富含鐵質的食物，例如紅肉、菠菜等，分開食用，以避免鐵質影響維生素C的吸收。

5. 時間安排：

建議在飯後食用維他命C，因為食物中含有纖維，可以減緩維他命C的吸收速度，使其在體內停留更久，發揮更佳的效果。

總之，維他命C雖然對人體十分重要，但其吸收效率容易受多方面因素影響，我們需要了解相關知識，合理搭配飲食，才能讓維他命C發揮最佳功效，守護我們的健康！

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