維他命B變色還可以吃嗎？

維他命B變色還能吃嗎？別拿健康開玩笑！

維他命B群是維持人體正常運作不可或缺的營養素，從能量代謝到神經系統的健康，都仰賴著它們的參與。市面上琳瑯滿目的維他命B群保健食品，提供了方便補充的途徑，然而，若保存不當，這些小小的藥丸卻可能潛藏健康風險。其中一個最明顯的警訊，就是「變色」。

看到維他命B群變色，第一個反應絕對不能是「可惜」，而應該是「警覺」！顏色改變往往暗示著藥錠的成分已經發生化學變化，可能是氧化、受潮、發霉，甚至是細菌孳生。別以為只是顏色稍微改變一點點無傷大雅，這些變化背後代表的是維他命B群的活性可能已經降低，甚至產生了有害物質。

試想一下，你花錢購買維他命B群，是為了補充營養、增進健康，而不是為了吃下一些不明的化學物質，甚至讓自己暴露於食物中毒的風險中。因此，當發現維他命B群變色，無論是變深、變淺、出現斑點，甚至是產生異味，都應該立即停止食用，並將其丟棄。千萬別為了省小錢，而賠上自己的健康。

那麼，為什麼維他命B群容易變色呢？維他命B群，尤其是B2（核黃素），本身就對光線和濕度敏感。暴露在光線下，B2容易分解，導致顏色改變。而潮濕的環境則容易滋生黴菌和細菌，加速藥錠的變質。

為了避免維他命B群變色，保存方式至關重要。建議將維他命B群儲存在陰涼、乾燥、避光的地方，例如抽屜或櫃子中，避免陽光直射或放在潮濕的浴室。此外，開封後的維他命B群應盡快食用完畢，並確實密封瓶蓋，防止受潮和氧化。

除了變色之外，還有一些其他的徵兆也暗示著維他命B群可能已經變質，例如：藥錠出現裂痕、粉化、黏在一起，或是散發出異味。一旦發現這些情況，也應該立即停止食用。

總而言之，維他命B群變色絕對不是小事，它是一個重要的警訊，提醒你這些藥錠可能已經不再安全。為了保障自身的健康，請務必留意維他命B群的保存方式，並在發現變色或其他變質跡象時，立即停止食用，切勿抱持僥倖心態。你的健康，值得你更謹慎的對待。 別忘了，補充營養的目的是為了增進健康，而不是增加風險！

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