空腹喝黑咖啡血糖會上升嗎？

空腹喝黑咖啡，血糖會上升嗎？

空腹喝黑咖啡是否會導致血糖上升，是一個常見的疑問。答案是：可能會造成血糖短暫波動，但長期來看，有助於穩定血糖。

咖啡中的綠原酸

咖啡中含有豐富的綠原酸，是一種抗氧化劑。研究發現，綠原酸具有幫助調節血糖的功效。它可以減緩葡萄糖的吸收速度，防止血糖快速升高。

淺焙咖啡豆的優勢

淺焙咖啡豆保留了較多的綠原酸，因此具有更好的穩定血糖效果。這是因為淺焙咖啡豆的烘焙時間較短，綠原酸得以保留。

睡眠不足的影響

令人驚訝的是，空腹喝黑咖啡對血糖的影響並不大。影響血糖控制和增加糖尿病風險的關鍵因素是睡眠不足。當睡眠不足時，身體會分泌應激荷爾蒙，例如皮質醇，這些荷爾蒙會提高血糖水平。

結論

總的來說，空腹喝黑咖啡不太可能對血糖產生重大影響。相反，咖啡中的綠原酸可以幫助穩定血糖。然而，重要的是要記住，睡眠不足才是影響血糖控制的主要因素。因此，確保充足的睡眠比擔心喝黑咖啡更重要。建議選擇淺焙咖啡豆，以獲得最大的綠原酸益處。

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