玉米不能和什麼一起吃？
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玉米的飲食禁忌，保障健康
玉米是營養豐富的食品，但你知道有些食物卻會與玉米產生不良反應，甚至危害健康嗎？以下列出 4 種應避免與玉米一同食用的食材，讓您享用玉米時也能安心無虞。
1. 海螺：毒素伺機而動
玉米和海螺絕不能湊在一起！兩者同食會產生有毒物質，對健康造成威脅。原因在於海螺含有豐富的組胺酸，而玉米含有豐富的尼克酸，兩者結合後會產生大量有毒物質，容易導致噁心、嘔吐、腹痛等中毒症狀。
2. 牡蠣：鋅吸收受阻
玉米和牡蠣也是不佳的搭配。玉米中含有植酸，會與牡蠣中的鋅結合，阻礙人體對鋅的吸收。鋅是人體重要的礦物質，影響免疫力、生殖能力等多項生理機能，因此若同時食用玉米和牡蠣，可能會導致鋅缺乏。
3. 馬鈴薯：消化不良的隱憂
玉米和馬鈴薯雖都是主食類，但兩者一起食用卻會加重消化負擔。因為玉米和馬鈴薯都富含澱粉，大量攝取容易造成消化不良、脹氣等不適症狀。建議分開食用，或搭配其他蔬菜水果，以均衡營養攝取。
4. 糖尿病患者：謹慎食用
玉米的升糖指數較高，糖尿病患者食用玉米時應特別注意份量。過量攝取玉米會導致血糖快速上升，不利於血糖控制。建議糖尿病患者在食用玉米時，務必控制份量，並搭配其他飲食調整，以避免血糖波動過大。
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