為什麼珍珠奶茶會傷腎？

珍珠奶茶為什麼傷身？

2023年夏天，我因為工作壓力大，每天都至少一杯珍珠奶茶。那家店在公司附近的巷子裡，下午三點左右人最多，總是排著長長隊伍。我喜歡他們家的半糖少冰，珍珠QQ的口感，配上微甜的茶，暫時能忘卻工作上的煩惱。

但好景不長，大概一個月後，我開始覺得身體不太舒服。

• 疲倦感加劇，白天常常提不起勁。
• 尿液顏色變深，小便次數也變多。
• 輕微水腫，尤其是在腳踝處。

我心裡隱隱約約有些擔心，於是去看醫生。醫生聽完我的飲食習慣描述，以及檢查了我的尿液檢測報告後，直接點名了問題：珍珠奶茶喝太多！

醫生解釋說，珍珠奶茶的問題主要在高果糖糖漿。他說高果糖糖漿會增加身體負擔，影響腎臟的代謝功能。 他提到：

• 高果糖糖漿會促進肝臟脂肪合成，導致脂肪肝。
• 過量的果糖會增加胰島素阻抗，提高罹患糖尿病的風險。
• 糖尿病和高血壓等慢性疾病，都會加重腎臟負擔，進而損傷腎臟。

醫生建議我：

• 立即減少甚至停止喝珍珠奶茶。
• 多喝水，促進新陳代謝。
• 多吃蔬菜水果，攝取足夠的營養。
• 定期追蹤檢查腎臟功能。

這件事讓我警覺到飲食的重要性。雖然珍珠奶茶很好喝，但健康更重要。現在我已經戒掉珍奶了，偶爾想念時，會喝無糖茶或其他低糖飲料替代。 身體狀況也慢慢恢復正常了，之前的疲倦感和水腫都消失了。

水餃為什麼傷腎？

去年夏天，我參加公司健康檢查，報告出來我的腎功能指數有點偏高。醫生建議我調整飲食，少吃高油脂、高鹽分的食物。當時我心裡咯噔一下，因為我超愛吃水餃、鍋貼這些東西。

想想看，週末假日，跟朋友聚餐，總少不了點一盤鍋貼或水餃，沾著醬油膏，一口接一口，那個滿足感啊！但醫生說，這些食物熱量高，澱粉又多，裡面的肉通常是肥肉居多，飽和脂肪酸含量高，長期吃下來，腎臟真的會吃不消。

我查了一下資料，一份鍋貼的熱量大概在700-800大卡之間（不同店家會有些差異）。 我記得那天吃的那家，一份六個，我一個人就嗑掉兩份，算算看，那就是1400-1600大卡！我的晚餐就佔了整天所需熱量的一大半，更別提其他高熱量的食物了。

我開始反思自己的飲食習慣：

• 幾乎每週都會吃一次鍋貼或水餃。
• 醬油膏也是加很多。
• 很少吃蔬菜水果。

醫生也提到，除了鍋貼、水餃、小籠包這些，其他類似的高澱粉、高油脂食物，像是炸物、油膩的麵食，也都要少吃。 並不是說完全不能吃，而是要控制份量，並且搭配均衡的飲食。

從那之後，我就開始調整飲食，盡量少吃這些高熱量食物。 偶爾想吃，就只吃個幾顆，而且會搭配蔬菜，例如燙青菜，盡量均衡營養。雖然一開始很難戒掉，但為了腎臟健康，我還是得堅持下去。 腎臟可是重要的器官，可不能拿它開玩笑。

總之，水餃、鍋貼等食物本身不會直接傷腎，但高熱量、高油脂、高鹽分的飲食習慣，長期下來會增加腎臟負擔，間接造成腎臟損害，並可能引發其他健康問題，像是高血壓、高血脂、糖尿病等等。 所以重點不在於完全不吃，而在於控制攝取量，以及飲食均衡。

為什麼包餡食物傷腎？

所以說，美食當前，誰還管得了腎？但身為一個成熟的大人（而且還是個腎功能正常的），還是得稍微關心一下。

包餡食物：美味背後的腎臟危機

為什麼那些皮薄餡大、一口咬下汁液四溢的包餡食物，會讓我們的腎臟哭泣呢？

• 高油高脂，腎臟過勞： 想像一下，腎臟就像你家的水管，本來只是過濾乾淨的水，現在突然要處理一堆油污，能不塞住嗎？包餡食物往往富含油脂，腎臟為了代謝這些脂肪，得加班工作，長期下來，當然會過勞。

• 高鹽，水腫的開始： 為了讓餡料更夠味，鹽分通常不會少。鈉離子一超標，身體就像泡在鹽水裡的海綿，開始吸水膨脹，血壓也跟著升高，腎臟的負擔自然加重。

• 澱粉炸彈，血糖風暴： 外皮的澱粉，就像偽裝成美食的糖衣砲彈，下肚後迅速轉化為血糖，血糖像雲霄飛車一樣忽高忽低，腎臟為了維持血糖穩定，也得跟著疲於奔命。

傷腎食物排行榜：鍋貼榮登榜首？

腎臟科醫師點名鍋貼，實在是因為它完美符合以上所有條件：

• 油脂滿滿： 豬絞肉本身就帶油，加上烹調時的油煎，簡直是油上加油。
• 重口味： 醬油、辣椒醬，沒有最鹹，只有更鹹。
• 澱粉外皮： 麵粉製成的外皮，讓你的血糖瞬間飆升。

其他傷腎的包餡食物：

• 水餃： 雖然和鍋貼是兄弟，但內餡的油膩程度也不容小覷。
• 小籠包： 一口咬下，湯汁四溢，但同時也吞下了一堆油。
• 肉圓： 油炸的外皮加上肥肉內餡，根本是油膩界的扛壩子。
• 湯包： 內餡通常使用高脂肪的絞肉，加上為了製造湯汁所加入的油脂，對腎臟來說絕對是一大負擔。

想吃又不想傷腎？幾個小撇步：

• 淺嚐即止： 偶爾放縱一下可以，但別天天吃到飽。
• 搭配蔬菜： 增加纖維質的攝取，幫助代謝。
• 清淡調味： 減少醬料的使用，讓腎臟喘口氣。
• 原型食物： 選擇以原型食材為主的食物，減少加工食品的攝取。

記住，美食當前，享受當下很重要，但顧好你的腎，才能享受更長久的「食」光喔！

腎臟病可以吃水餃嗎？

欸，腎臟病能不能吃水餃？這問題問得好，簡直像在問「減肥能不能吃飯」一樣，讓人捏一把冷汗。腎臟病友們面對美食，就像看著偶像劇裡的男女主角，明明很想靠近，又怕受傷害。

腎臟病患真的得對水餃敬而遠之嗎？

• 兇手不只水餃，是背後的三高魔王： 水餃本身沒那麼可怕，可怕的是高血壓、糖尿病、高血脂這些慢性腎臟病的幕後黑手。飲食不健康，三高就容易纏身，腎臟自然遭殃。

• 包餡食物的甜蜜陷阱： 腎臟科醫師點名的鍋貼、小籠包、大餛飩，個個都是高熱量包餡界的狠角色。小心，它們可能讓你的腎臟默默哭泣。

• 鈉含量是隱形殺手： 水餃要好吃，鹽巴少不了。鈉攝取過多，血壓就容易升高，腎臟的負擔也跟著加重。

腎臟病友吃水餃的生存指南：

• 自己動手，豐衣足食（兼顧健康）： 外面買的水餃鈉含量往往超標，不如自己包，餡料、調味都能自己控制。

• 餡料別太放肆： 高油脂的肥肉少放一點，蔬菜多一些，腎臟會感謝你的。

• 醬料淺嚐即止： 醬油、辣椒醬都是鈉的來源，能不沾最好，真的要沾，請用「蜻蜓點水」大法。

• 數量要節制： 一次吃太多，對腎臟也是一種負擔。淺嚐幾顆，解解饞就好。

• 定期追蹤，隨時調整： 定期檢查腎功能，和醫生討論飲食計畫，才是王道。

總之，腎臟病友並非與水餃絕緣，重點在於「聰明吃」。把水餃當成偶爾放縱的小確幸，而不是每天必備的主食。記住，對待腎臟，要像對待你的錢包一樣，小心翼翼，才能長長久久。

水餃什麼人不能吃？

水餃美味，但並非人人皆宜。對於某些族群來說，享用這國民美食可能需要特別留意。

• 腎臟功能不佳者：

  • 洪永祥醫師指出，水餃通常具有高熱量、高油脂、高鹽分等特性。
  • 這些特性會增加腎臟負擔，加速腎功能衰退，嚴重時可能導致需要終身洗腎的慢性腎衰竭。
  • 如同老子所言：「少則得，多則惑」，飲食適量，才能保持身體的平衡。

• 對特定成分過敏者：

  • 水餃的餡料成分複雜，可能包含肉類、海鮮、蔬菜等多種食材。
  • 對特定食材過敏的人，務必仔細確認成分，避免誤食。
  • 過敏反應輕則皮膚搔癢，重則呼吸困難，不可輕忽。

• 腸胃功能虛弱者：

  • 水餃皮主要由澱粉製成，不易消化。
  • 內餡若含較多油脂，更會加重腸胃負擔。
  • 腸胃功能虛弱者，應少量食用，並細嚼慢嚥。
  • 亦可選擇較易消化的水餃種類，例如蔬菜比例較高的口味。

• 高血壓患者：

  • 水餃的鈉含量通常偏高。
  • 高血壓患者應減少鈉的攝取，以免血壓升高。
  • 可選擇低鈉水餃，或減少沾醬的使用。
  • 維持健康的飲食習慣，才是控制血壓的根本之道。

飲食是一種藝術，也是一種哲學。選擇適合自己的食物，才能吃得健康，吃得安心。如同孔子所說：「食不厭精，膾不厭細」，享受美食的同時，也要注重身體的健康。