維他命E幾時食最好？

維生素 E：攝取時機與保存之道

維生素 E 是人體不可或缺的脂溶性維生素，具有抗氧化作用，能有效清除體內自由基，預防心血管疾病、癌症等慢性病。不過，維生素 E 的吸收率受許多因素影響，其中攝取時機與保存方式扮演著關鍵角色。

維生素 E 的最佳攝取時機

維生素 E 屬於脂溶性維生素，需要與脂肪一同攝取才能被小腸吸收。因此，建議在餐後搭配油脂類食物食用維生素 E，例如堅果、種子、橄欖油或魚油。這樣的攝取方式能有效提升維生素 E 的吸收率，發揮其最大功效。

開封後維生素 E 的保存方法

開封後的維生素 E 容易氧化變質，因此應妥善保存以確保其活性。以下提供幾個保存建議：

• 陰涼乾燥處：將維生素 E 儲存在陰涼乾燥的地方，避開陽光直射。
• 避開潮濕環境：維生素 E 容易受潮氧化，因此應避免放置在浴室等潮濕環境。
• 儘速食用完畢：開封後的維生素 E 應儘速食用完畢，以免變質失效。

補充維生素 E 的注意事項

雖然維生素 E 對人體有益，但過量攝取也可能導致一些副作用，例如噁心、腹瀉或頭痛。因此，建議遵循醫師或營養師指示，依個人需求適量補充維生素 E。此外，某些特定疾病或藥物可能會影響維生素 E 的吸收或代謝，在服用維生素 E 補充品前應諮詢醫療專業人員。

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