人體缺乏蛋白質會怎樣？

蛋白質缺乏：不只是肌膚問題，更是全方位健康警訊

我們常常聽到「要多補充蛋白質」，但真正了解蛋白質缺乏的後果有多嚴重嗎？單純認為只是肌肉萎縮或體重下降，可就大錯特錯了！蛋白質是人體組成基礎，參與幾乎所有生理功能，缺乏它就像建築物缺少水泥鋼筋，看似堅固的外表下，隱藏著崩塌的風險。 500元的預算，讓我們深入探討蛋白質缺乏的全面影響，遠遠超越你想像中的膚淺問題。

文章開頭提到的皮膚乾燥、脫皮和皺紋，只是冰山一角。蛋白質是構成皮膚膠原蛋白和彈性蛋白的重要成分，缺乏蛋白質會導致皮膚缺乏彈性、失去光澤，甚至出現潰瘍、傷口癒合緩慢等問題。這可不是單純的保養品能解決的，而是源於身體深層的營養不足。

然而，蛋白質的影響遠不止於此。它扮演著身體「工程師」的角色，參與：

• 免疫系統運作： 抗體、免疫細胞等都是由蛋白質構成，蛋白質缺乏會削弱免疫力，增加感染風險，容易生病。這也解釋了為什麼營養不良的孩子更容易生病。

• 酵素的合成： 人體內數千種酵素都需要蛋白質參與合成，這些酵素負責各種生化反應，例如消化、能量代謝等等。蛋白質缺乏會導致消化不良、能量不足，進而影響整體代謝功能。

• 荷爾蒙的調節： 許多荷爾蒙，例如胰島素、生長激素等，都是蛋白質或其衍生物。蛋白質缺乏會影響荷爾蒙分泌，導致新陳代謝紊亂、生長發育遲緩，甚至影響生殖功能。

• 肌肉的修復和生長： 肌肉組織的主要成分是蛋白質，缺乏蛋白質會導致肌肉萎縮、力量減弱，容易疲勞，甚至影響運動能力。這不僅僅是外觀上的改變，更會影響日常生活和工作效率。

• 神經系統功能： 正如文章開頭所述，神經傳導物質的合成需要蛋白質參與。缺乏蛋白質會影響神經系統的正常運作，導致情緒低落、焦慮、易怒、記憶力下降，甚至出現精神疾病的徵兆，例如憂鬱症。 這遠比單純的「情緒不好」複雜得多。

• 血液的凝固： 某些凝血因子也是蛋白質，缺乏蛋白質會影響血液凝固功能，增加出血風險。

因此，定期檢測蛋白質水平，並非僅僅是為了「美麗」或「身材」，而是為了全方位的健康。 除了透過均衡飲食攝取足夠的蛋白質外，必要時也應諮詢醫生或營養師，評估自身蛋白質攝取量，並尋求專業的建議，避免因蛋白質缺乏而造成不可逆的健康損害。 這筆「500元」的投資，換來的是身體長期的健康，遠遠值得。 不要等到身體出現明顯警訊才開始重視，預防勝於治療，才是維護健康的最佳策略。

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