鼎泰豐是港式嗎？
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鼎泰豐非港式餐廳，而是台灣知名連鎖餐廳。其發源於台北永康商圈，以精緻的上海點心，尤其是小籠包聞名於世。 雖使用部分閩南語和客家語名稱，但其菜餚屬上海菜系，並非港式料理。鼎泰豐的成功，奠基於其對食材與製作工藝的高標準要求，成為台灣乃至國際知名的美食指標。
鼎泰豐是港式料理嗎？
鼎泰豐，港式？嗯...嚴格來說，我覺得它比較像是台式上海菜耶！
他們家的小籠包真的讚，我之前在台北永康街那家總店吃過，雖然要排隊排到天荒地老，但是那個湯汁，那個皮薄餡多，真的值得！
雖然鼎泰豐在國外也紅到爆炸，但我總覺得在台灣吃，更有那個味道。畢竟，它可是從我們這塊土地發跡的啊！
鼎泰豐是台灣菜嗎？
說鼎泰豐是「台灣菜」？嗯…這問題就像問周杰倫是饒舌歌手還是魔術師一樣，有點微妙！
鼎泰豐的確是從台灣發跡沒錯，但人家可是靠著精湛的上海點心，尤其是那皮薄餡多、湯汁飽滿的小籠包打遍天下無敵手。
你可以這樣想，鼎泰豐就像台灣夜市裡賣的滷肉飯，雖然滿街都是，但每家都有自己的獨門秘方，而鼎泰豐的小籠包就是它的獨門秘方，讓它從永康街紅到全世界！
所以，硬要說它是「台灣菜」嘛…有點像說披薩是美國菜，因為美國人也很愛吃披薩。
來來來，重點整理一下：
- 發源地： 台灣沒錯，正港的台灣囝仔！
- 主打菜色： 上海點心，小籠包是王道，其他都是浮雲（喂～）。
- 定位： 台灣之光，但菜色mix了上海風味，就像珍珠奶茶加了芋圓一樣，蹦出新滋味！
- 結論： 你說它是台灣菜也行，但記得強調它是「改良版的上海台灣菜」，這樣才不會被美食家丟小籠包！
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