苦甜巧克力是幾%？
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购买巧克力时常标示的百分比代表「总可可固形物」，包含「可可脂」和「非脂可可固形物」。相同百分比的巧克力，因这两种成分比例不同，口感和风味也不一样。
黑巧克力主要成分为可可脂（油脂）加上糖，因此热量较高，购买时建议注意。
苦甜巧克力的可可固形物百分比
在選購巧克力時，經常會看到標示的百分比，這個百分比指的其實是「總可可固形物」，包含了「可可脂」與「非脂可可固形物」。即使是同一個百分比的巧克力，由於這兩種成分比例不同，所呈現的口感與風味也會有所差異。
一般來說，黑巧克力主要成分為可可脂（油脂）加上糖，因此熱量較高。在選購時建議多加留意。
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