紫米飯是精緻澱粉嗎？

紫米飯是精緻澱粉嗎？ 吼！這問題問得我心裡有點癢癢的！ 說它是，好像哪裡怪怪的；說它不是，好像又哪裡不太對勁… 唉，這種事情真的讓人很煩惱耶！

記得我阿嬤以前，總是煮一大鍋紫米飯，香噴噴的，那顏色，紫得發亮！ 每次吃都覺得特別滿足，好像比白飯更有飽足感耶。 難道，這一切都是錯覺嗎？ (抖抖抖)

雖然我知道紫米也是經過碾磨的， 是啦是啦，我知道精緻澱粉的定義是… (翻白眼) 那些什麼「經過高度加工，去除胚芽和麩皮」的定義，我都有看啦！ 可是…可是紫米，它至少還留著一點點外皮嘛！ 跟白米比起來，是不是營養價值有差一點點？ (小聲碎念) 我記得我看過什麼報導，好像說紫米膳食纖維比白米高出… 好像… 是幾倍來著？ (努力回想，但數字有點模糊了…) 總之，比白米多就是了！

所以，直接說它是精緻澱粉，感覺… 嗯… 有點太絕對了吧？ 我覺得應該說它是「相對精緻」的澱粉比較貼切啦！ 畢竟它好消化吸收這點是沒錯的，一下子就吃光光了，我常常一不小心就吃太多… (捂臉) 但也不能完全否定它的營養價值啊！ 不然我阿嬤煮那麼多年紫米飯，豈不是白費工夫了？ (認真臉) 對吧對吧？

總之啦，我覺得啦，這問題沒那麼簡單啦！ 不能一竿子打死啊！ 紫米飯，它… 它就是紫米飯啊！ 好吃最重要啦！(笑)