米其林三星有幾個人？

米其林三星饗宴：台灣獲獎餐廳綻放光芒

2024 年台灣米其林指南盛大揭曉，今年共有 49 家餐廳獲此殊榮，其中包括維持去年水準的 3 家三星餐廳，展現台灣頂尖餐飲實力。

三星餐廳是米其林評鑑的最高榮耀，而台灣更是亞洲地區擁有三星評鑑餐廳最多的國家之一。這些獲獎餐廳以其精湛廚藝、創新菜色和無與倫比的用餐體驗而聞名。

2024 年獲頒三星殊榮的餐廳包括：

• RAW：由主廚江振誠領軍，RAW 以其現代化、以食材為導向的菜餚聞名，將台灣原生風味與國際美食融合。
• 態芮：由主廚何順凱掌廚，態芮提供精緻而創新的法式料理，融合了台灣在地特色和亞洲風味。
• logy：由主廚林泉領導，logy 以其無菜單料理精選而聞名，結合日本料理的細膩和法式料理的優雅。

這些三星餐廳的傑出表現，不僅彰顯了台灣餐飲業的卓越成就，也吸引了來自全球各地的美食愛好者。它們提供了一個難忘的用餐體驗，展示了台灣料理的多元性和創造力。

除了三星餐廳外，今年的米其林指南還評選出 10 家二星餐廳和 36 家一星餐廳，展現了台灣餐飲業的豐富性和蓬勃發展。這些餐廳提供各種美食選擇，從傳統台菜到現代化的國際料理，滿足不同味蕾的需求。

2024 年台灣米其林指南的公布，再次證明了台灣在全球餐飲界的地位。這些獲獎餐廳代表了台灣 kulinarischen 卓越性，為美食愛好者提供了無與倫比的用餐體驗。