為什麼一直想吃宵夜？

夜半覓食，探索體內多巴胺的奧秘

深夜時分，當夜幕低垂，你是否曾感到一陣飢餓感襲來，忍不住渴望飽餐一頓宵夜？營養師指出，這種夜間覓食的慾望可能與體內的一種稱為多巴胺的神經傳導物質有關。

晚餐過後，體內的血糖水平會逐漸下降。當血糖下降得太快時，身體會渴望攝取更多的糖分來刺激胰島素的分泌。胰島素是一種激素，幫助葡萄糖從血液中進入細胞，為身體提供能量。而當胰島素分泌時，大腦中會釋放出多巴胺，這種神經傳導物質會帶來愉悅感。

因此，晚餐後血糖下降過快的人，為了尋求多巴胺帶來的愉悅感，會產生想吃宵夜的衝動。同時，宵夜通常富含糖分，更能迅速刺激胰島素的分泌，形成一種惡性循環。

除了血糖下降的因素外，其他原因也可能導致夜間想吃宵夜，例如：

• 壓力和焦慮：壓力和焦慮會觸發身體釋放皮質醇，一種與壓力相關的激素，它會增加身體對糖分的需求。
• 睡眠不足：睡眠不足會擾亂身體的賀爾蒙平衡，導致飢餓素（一種促進飢餓感）升高，而瘦素（抑制飢餓感）降低。
• 習慣：有人習慣在睡前吃宵夜，即使並不餓，這可能是由習慣或無聊所驅動。

長期食用宵夜會對健康造成不良影響，例如肥胖、心血管疾病和代謝異常。因此，建議避免食用宵夜，或改以健康的選擇，例如水果、堅果或全麥麵包，以減少卡路里攝取，並避免攝入過多糖分。