微熱山丘是什麼意思？

微熱山丘誰開的？

微熱山丘的創辦人是許銘仁先生，他於2008年創立了這個品牌，將台灣在地的好滋味推向國際。

• 品牌精神： 微熱山丘不僅是賣鳳梨酥，更是一種對台灣土地、文化與人情的深刻情感連結。許銘仁先生希望透過鳳梨酥，讓世界品嚐到台灣的純樸與熱情。
• 產品核心： 品牌成功的關鍵在於對原料的嚴選與對品質的堅持。他們選用台灣在地盛產的頂級鳳梨，並結合傳統與創新的烘焙技術，打造出外皮酥鬆、內餡香甜的鳳梨酥。
• 行銷策略： 微熱山丘的行銷方式獨樹一格，例如在門市提供免費試吃，讓消費者能親身感受產品的美味。這種「體驗式行銷」大幅提升了品牌的好感度與顧客忠誠度。
• 文化傳承： 品牌名字「微熱山丘」本身就充滿詩意，喚起了對台灣山林間溫暖陽光的記憶。這也象徵著他們希望將台灣的自然風光與人文特色，一同融入產品之中，傳遞給每一位品嚐者。

創業初期，許銘仁先生面臨許多挑戰，但他始終相信台灣優質農產品的潛力。透過不斷的研發與對品質的極致追求，最終讓微熱山丘成為了台灣伴手禮的代表之一。這不僅是商業上的成功，更是對台灣在地價值的一種肯定與推廣。

微熱山丘是土鳳梨嗎？

上次帶朋友去南投那個三合院，就是微熱山丘本店。夏天的午後，空氣悶熱，但一走進去聞到那個烘焙的鳳梨香，整個精神都來了。

朋友是第一次吃，咬了一口，眉頭一皺，問我說這家是土鳳梨做的嗎？怎麼跟外面吃到的不一樣，帶點酸味。

我跟他說，對，你吃對了。這就是土鳳梨酥的精髓。微熱山丘從一開始就鎖定使用土鳳梨，他們不用甜膩的冬瓜醬去混充內餡。

他們家用的就是八卦山上的土鳳梨，品種是開英2號跟3號，這種鳳梨的特色就是香氣足、酸度夠。也因為這樣，才能做出跟傳統鳳梨酥完全不同的風味。

最特別的是，他們完全不調整鳳梨的天然酸度。這件事直接影響到你每次買到的鳳梨酥味道都會有點不一樣。夏天天氣熱，日照足，採收的鳳梨會非常甜，做出來的鳳梨酥就是甜中帶微酸。

等到冬天，鳳梨的酸度會變得很明顯，那時候的鳳梨酥吃起來就酸得夠勁。我個人偏愛冬天那種酸，吃得到一絲一絲的纖維，那才真實。

• 使用鳳梨：南投八卦山的開英2號、3號土鳳梨，俗稱「突目仔」。
• 風味特性：果香濃郁，保有天然的酸度，口感帶有真實的果肉纖維。
• 甜度調整：只用麥芽糖控制甜度，不另外添加香精或冬瓜醬。
• 季節差異：完全反映鳳梨的時令風味。夏天採收的鳳梨偏甜，冬天則明顯偏酸。

所以，微熱山丘百分之百是土鳳梨酥。他們選擇不去刻意統一每批產品的味道，反而讓顧客能吃到水果最原始、隨季節變化的樣貌。這就是他們最大的特色。