如何判斷茶葉的好壞？

如何判斷茶葉過期？

喔，判斷茶葉有沒有過期喔？這個嘛，其實我也不是專家啦，就憑我阿嬤教的還有自己喝茶喝出來的經驗分享一下～

• 看外觀：

  • 新鮮的茶葉通常是很漂亮的綠色，而且形狀也比較完整，看起來很順眼。
  • 如果茶葉顏色變得暗暗的，或是出現一些奇怪的斑點，就要小心是不是壞掉了。
  • 而且，如果茶葉的形狀都變了，變得爛爛的，或是太濕，那肯定是不行了啦！

• 聞味道：

  • 正常的茶葉應該有它自己獨特的香味，每種茶都不一樣。
  • 如果聞起來有霉味、酸味，或是其他奇怪的味道，那就表示茶葉已經壞掉了，千萬不要喝！

• 泡泡看：

  • 就算外觀跟味道看起來還好，泡下去如果茶湯顏色很奇怪，或是喝起來味道不對，那就別喝了。
  • 茶湯顏色太深、太濁，或是喝起來沒有茶的味道，反而有怪味，通常就是變質了。

總之，喝茶這種東西，安全最重要！如果覺得怪怪的，寧可丟掉也不要喝下去，免得肚子痛！我阿嬤說的，老人家經驗還是有道理的啦！

怎麼看茶葉有沒有發霉？

那天在坪林老街逛茶行，阿嬤拿出一罐陳年老茶，神秘兮兮地說：「這可是好東西，放很久了。」

我打開一看，茶葉上竟然有白毛！當下心裡咯噔一下，想說該不會是發霉了吧？但又不敢直接說出口，怕傷了阿嬤的心。

• 第一步：聞味道。 我偷偷把茶罐湊近鼻子，輕輕地搧了幾下，深吸一口氣。如果聞到一股悶悶的、像老舊衣櫃的味道，那就八九不離十是發霉了。當時我聞到的就是那種味道，有點失望。

• 第二步：摸觸感。 阿嬤熱情地抓了一把茶葉給我，叫我仔細看看。我輕輕地揉搓那些白毛，發現它們有點黏黏的，不像新鮮茶葉那種蓬鬆的感覺。真正的茶葉嫩芽上的白毫，就算揉搓，也還是會附著在茶葉上，不會輕易掉落。

總結一下：

• 發霉茶葉：

  • 氣味：有霉味、陳腐味
  • 觸感：白毛黏膩、容易掉落

• 茶葉嫩芽（白毫）：

  • 氣味：茶葉本身的清香
  • 觸感：白毫蓬鬆、不易掉落

後來我委婉地跟阿嬤說，這茶可能保存的不是很好。阿嬤愣了一下，拿起來仔細聞了聞，才不好意思地笑了笑：「哎呀，真的是有點受潮了。」