吃什麼會腸胃炎？

哪些食物會導致腸胃炎？

細菌性腸胃炎是由細菌感染所引起，常見的肇事菌種包括：

腸炎弧菌：常出現在海鮮中，例如牡蠣、生魚片。

大腸桿菌：存在於未煮熟的肉類，特別是牛肉和豬肉。

金黃色葡萄球菌：於肉類和便當中常見。

沙門氏菌：會出現在蛋類和肉類中。

當食用不潔的食物或飲水時，這些細菌會進入腸胃道，引發發炎反應。常見症狀包括腹瀉、嘔吐、噁心和腹痛。

避免腸胃炎發作，應注意以下事項：

• 食用新鮮、煮熟的食物。
• 避免食用生食，例如生魚片和生蠔。
• 肉類應徹底煮熟，內部溫度達到安全溫度。
• 蔬菜和水果應徹底清洗。
• 飲用乾淨、煮沸過的飲水。
• 勤洗手。