吃什么菜可以降胆固醇？

降低膽固醇的飲食攝取指南

均衡的飲食習慣對於降低膽固醇至關重要。建議多攝取富含膳食纖維的食物，有助於減少膽固醇的吸收：

• 綠葉蔬菜：如油菜、菠菜等，富含纖維、葉酸和抗氧化劑，有助於清除血管中的膽固醇。
• 菌菇類：如香菇、平菇等，含有豐富的纖維和β-葡聚醣，能與膽固醇結合，減少其吸收。
• 紅黃色蔬菜：如南瓜、番茄等，富含類胡蘿蔔素和維生素 A、C，有助於抗氧化和降低炎症，間接改善膽固醇水平。
• 山藥及其製品：如山藥粉、山藥絲等，富含黏液質，能吸附膽固醇，並促進其排出體外。