一個手掌代表多少份蛋白質？

一掌份蛋白質，健康攝取有道理

蛋白質是人體不可或缺的營養素，負責組織修復、免疫功能和維持生命機能。掌心大小份量的蛋白質，約莫能提供 21-35 克的蛋白質，是均衡飲食中不可或缺的來源。

掌心大小 蛋白質含量

對素食者而言，以下幾種植物性蛋白質互補胺基酸，是蛋白質攝取的良好選擇：

• 豌豆：21 克
• 毛豆：25 克
• 黃豆：28 克
• 藜麥：24 克

除了植物性蛋白質，南瓜籽和花生也富含蛋白質，但需要注意的是，南瓜籽和花生屬於油脂類，每日攝取量不宜超過掌心大小的份量。尤其花生脂肪含量較高，更需注意攝取量。

蛋白質攝取原則

均衡攝取蛋白質，有助於維持身體健康，以下提供幾個原則：

• 每餐攝取一掌心份量的蛋白質，一天建議攝取 2-3 掌心份量。
• 選擇優質蛋白質來源，如豆類、魚類、雞蛋、肉類。
• 搭配蔬果全穀物，增加飽足感和營養素攝取。
• 避免過量攝取油脂類蛋白質，如花生和南瓜籽。

結論

掌心大小份量的蛋白質，是均衡飲食的重要一環。素食者可透過植物性蛋白互補胺基酸，攝取足夠的蛋白質。而南瓜籽和花生雖富含蛋白質，但屬油脂類，每日攝取量不宜超過掌心大小的份量。遵循這些原則，有助於維持身體健康和活力。