為什麼水煮蛋殼很難撥？

啊～為什麼水煮蛋殼這麼難剝啦！真的有夠煩的！上次煮了十顆蛋，剝到我手都痠了，指甲還斷了一小截… (嗚嗚) 新鮮的蛋，蛋白黏的跟什麼一樣，你知道嗎？就像… 就像用強力膠黏住一樣緊！ 剝到最後，蛋都破了，整個慘不忍睹， 坑坑疤疤的， 看了心情都差了起來， 是怎樣啦？！

我朋友還跟我說，她聽她阿嬤說，新鮮蛋的蛋殼內膜跟蛋白黏得很緊，這是因為…呃…好像跟蛋的PH值有關？我沒記很清楚啦，反正就是科學啦！ （其實我根本沒認真聽啦…） 重點是，新鮮的蛋真的超難剝！

然後呢， 我後來發現，放個幾天再煮，真的會好剝很多耶！ 大概放個兩三天吧， 殼跟蛋白之間就會產生一點小縫隙， 就像… 嗯… 像兩個人鬧彆扭之後，終於有點空間可以喘息一樣（笑）。 那時候剝起來就順手多了， 整個心情都舒暢！ 我甚至覺得，剝蛋殼的快感，跟成功解開一個難題一樣令人開心！

所以啊，各位朋友們，你們煮蛋是不是也常常遇到這種困擾啊？ 想輕鬆剝蛋殼，記住喔！ 別急著煮， 讓它放個幾天， 絕對會讓你們的心情好很多喔！ (真的！我可是過來人！) 不然…就準備好迎接一場與蛋殼的持久戰吧！ ( 抖)