粉角可以放冰箱嗎？
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夏日甜品好夥伴：粉角保存的Q彈秘訣
炎炎夏日，來一碗冰涼的粉角冰，絕對是消暑解渴的好選擇。那晶瑩剔透、Q彈滑順的粉角，總能讓人食慾大開。但問題來了：吃不完的粉角，究竟該如何保存，才能維持它那令人著迷的口感呢？
許多人直覺地會將粉角放進冰箱冷藏，但其實這並非最佳的保存方式。冷藏雖然可以抑制細菌滋生，延長粉角的保存期限，但低溫也容易使粉角中的澱粉老化，導致口感變得硬梆梆，失去原有的Q彈。
那麼，粉角到底能不能放冰箱呢？答案是：分情況！
1. 新鮮未煮的粉角：冷凍是王道！
如果你買的是新鮮未煮的粉角，最好的保存方式就是冷凍。將未煮的粉角分裝成小份，放入保鮮袋或密封盒中，盡量擠出空氣，然後放入冷凍庫保存。這樣做可以最大程度地保留粉角的新鮮度和口感。
2. 煮熟的粉角：盡快食用，冷藏備案！
如果粉角已經煮熟了，最好的方式就是盡快食用，避免長時間存放。如果真的吃不完，可以將煮熟的粉角瀝乾水分，放入保鮮盒或密封袋中，冷藏保存。但請注意，冷藏時間不宜過長，最好在1-2天內食用完畢，以免口感變差。
冷藏過的粉角如何恢復Q彈口感？
萬一你的粉角已經因為冷藏而變得有些硬了，別擔心！我們有辦法讓它恢復活力：
- 滾水浸泡法： 取出冷藏的粉角，放入碗中，倒入滾燙的熱水，浸泡約5分鐘左右。讓熱水慢慢將澱粉重新糊化，恢復粉角的Q彈口感。
小提醒：
- 無論是冷凍或冷藏，粉角都應該避免長時間接觸空氣，以免乾燥變硬。
- 為了確保最佳口感，建議在食用前才將粉角煮熟，避免一次煮太多。
- 如果發現粉角已經出現異味或變質，請勿食用。
總結來說，粉角的保存是一門小學問。掌握正確的保存方法，就能隨時享用到Q彈美味的粉角，為你的夏日甜品增添更多樂趣！記住，新鮮粉角冷凍保存，煮熟粉角盡快食用，冷藏粉角滾水回溫！ 這樣，你也能成為粉角保存達人！
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