番茄醬是蟲做的嗎？

五百年？五百字！關於番茄醬與蟲的迷思，讓我們好好釐清一下。

網路上流傳著番茄醬含有蟲的說法，常常讓人毛骨悚然。許多人一聽到「蟲」，立刻聯想到髒兮兮的爬蟲，或是令人作嘔的蟲體碎片。然而，真相並非如此簡單，需要更細緻的區分。

文章開頭提到的草莓醬和番茄醬可能含有「胭脂紅」，這的確與蟲有關，但並非番茄醬本身就含有蟲！胭脂紅是一種天然色素，萃取自胭脂蟲（學名： Dactylopius coccus），一種寄生在仙人掌上的小型昆蟲。胭脂蟲的體內含有胭脂紅酸，經過乾燥、研磨、萃取等一系列加工程序後，才能成為我們熟知的胭脂紅色素。所以，吃含有胭脂紅的草莓醬或番茄醬，並非直接食用蟲子本身，而是食用經過高度加工處理後的天然色素。

這就好比我們吃蜂蜜，蜂蜜是蜜蜂採集花蜜釀造而成，我們不會因為蜂蜜是蜜蜂做的就拒絕食用。同樣的道理，胭脂紅是胭脂蟲的產物，但經過處理後的胭脂紅色素，已經與原來的蟲體相去甚遠，成為一種安全的食品添加物。當然，對於有特定過敏體質的人來說，還是需要注意相關標示。

那麼，番茄醬本身呢？它主要的成分是番茄，經過烹煮、壓碎、調味等過程製成。除非生產過程中出現嚴重的衛生問題，導致蟲卵或蟲體混入，否則番茄醬本身並不會含有蟲。 網路上的謠言可能源於對食品製作過程的不了解，以及對「蟲」字的過度恐懼。

總之，番茄醬本身並非「蟲做的」，但某些番茄醬或其他產品（例如草莓醬）可能含有由胭脂蟲提煉而成的胭脂紅色素。 重要的是要理解，胭脂紅是一種經加工處理過的天然色素，並非直接食用蟲體。 下次看到產品成分表上寫著「胭脂紅」，不必過度恐慌，只要了解其來源，並根據個人需求選擇是否食用即可。 希望透過這篇文章，能幫助大家更理性地看待食品安全問題，避免被不實訊息誤導。 選擇食品時，仔細閱讀標籤，了解成分，才能做出最適合自己的選擇。

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