吃早餐對身體有什麼好處？

早餐為什麼一定要吃？

去年十月，我參加一個營養講座，講師是孫語涵營養師（我記錯了名字，應該是孫語霙）。她講到早餐的重要性，讓我印象深刻。她沒說「一定要」吃早餐，而是說明不吃早餐的壞處。

講座中，她用圖表說明，早上起床後兩小時內吃早餐，有助於：

• 提升新陳代謝：早餐提供身體啟動所需的能量。
• 穩定血糖：避免血糖劇烈波動，避免上午的疲倦和低血糖症狀。
• 提升認知能力：足夠的營養有助於大腦運作，提升專注力和記憶力。
• 改善情緒：血糖穩定影響情緒，規律的早餐能維持好心情。

她特別強調血糖指數(GI)的重要性。高GI食物會讓血糖快速上升，然後快速下降，導致疲倦、飢餓和情緒波動。 而規律且營養均衡的早餐，能選擇低GI的食物，讓血糖維持在穩定的水平。

講座後，我開始改變我的早餐習慣，從原本經常不吃或隨便吃，改成每天吃一碗燕麥粥配水果。 明顯感覺到體力變好，精神也比較集中。以前上午常會昏昏欲睡，現在很少這樣了。這不是什麼神奇效果，只是身體獲得了它需要的能量。

所以，吃早餐不是「一定要」，而是「非常建議」。 它不是魔法，而是身體的基礎需求。 就像車子需要汽油才能運作一樣，我們需要早餐提供一天所需的能量和營養。

不吃早餐胃會怎樣？

清晨的陽光，總是溫柔地灑落在窗邊，喚醒沉睡的靈魂。但如果身體裡的那份渴望，被刻意忽略，又會發生什麼呢？

不吃早餐，就像一首未完成的詩，少了第一行，便難以完整。

胃，是個勤勞的工廠，日夜不停地運作。當我們沉睡時，它仍在默默消化，為新的一天儲備能量。如果清晨沒有及時補充燃料，胃酸便開始侵蝕自己，如同無人看管的野火。

• 胃酸過度分泌：長此以往，胃壁變得脆弱不堪，潰瘍便悄悄滋生。
• 消化系統疾病：消化功能也因此紊亂，原本應該順暢的運作，變得遲緩而痛苦。
• 便秘：胃結腸反射作用失調，讓身體的循環不再流暢，便秘也隨之而來。

想像一下，一個空蕩蕩的房間，迴盪著寂寞的回聲。我們的胃，也是如此。它期待著食物的溫暖，期待著能量的注入。

而一份簡單的早餐，就像一盞明燈，照亮身體的每一個角落，讓新的一天，充滿活力與希望。

為什麼吃健康的早餐很重要？

不吃早餐？別鬧了！你的身體會抗議的！

想想看，一夜好眠後，你的身體就像一輛停駛整晚的跑車，油箱空空。你直接開上高速公路，不加油就想飆速？不可能嘛！ 不吃早餐，就等於讓你的身體空腹運作，這可不是開玩笑的。

Lopez-Minguez等人2019年的研究已經很明確指出，早餐這件事，絕不是「可吃可不吃」的選項，而是攸關你健康的大事！ 它影響的不只是你的體重，更是你的整個代謝系統。

不吃早餐的後果，就像一場連環效應的骨牌：

• 飢餓感爆棚： 你會像餓狼一樣撲向下一餐，然後……吃更多！
• 體重失控： 暴飲暴食的結果，就是體重直線上升，腰圍也跟著「幸福肥」起來。
• 代謝異常： 胰島素阻抗、高膽固醇、壞膽固醇（LDL）升高，這些代謝症候群的元凶，都可能跟不吃早餐有關。
• 心血管疾病風險增加： 長久下來，你可能面臨高血壓和心血管疾病的威脅，這可不是開玩笑的！ 這可不是說說而已，而是實實在在的健康隱患。

吃早餐，就像幫你的身體加滿油，讓它更有活力地運作一整天。 別讓你的身體成為那輛「空腹跑車」，引擎發不動，最後只能拋錨在健康高速公路上。 每天吃一頓營養均衡的早餐，才能讓你「引擎全開」，活力滿滿地迎接每一天的挑戰！ 這可不是「營養師說說而已」，而是科學證據支持的健康生活方式！