健身適合吃什麼米？

健身族群的米食新選擇：擺脫白米迷思，吃出肌肉與活力！

健身不只是揮灑汗水，更是一門精準的飲食學問。提到主食，許多人第一個想到的可能還是白米飯，但其實，白米飯雖然提供能量，營養價值相對單一。對於追求更有效率健身、更均衡營養的健身族群來說，選擇更健康的米食，絕對能讓你的訓練成果事半功倍！

擺脫「精緻澱粉」陷阱：擁抱全穀米的營養寶庫

白米飯屬於精緻澱粉，升糖指數較高，容易造成血糖快速升高，長期下來可能影響胰島素敏感度。因此，健身族群更應該將目光投向「全穀米」的懷抱。全穀米保留了稻穀的麩皮、胚芽和胚乳，富含多種營養素，是健身期間的理想主食選擇。

紫米：花青素的運動防護罩

紫米不僅顏色誘人，營養價值更是驚人。它含有豐富的花青素，具有強大的抗氧化能力，能幫助清除運動後產生的自由基，減輕肌肉損傷，加速恢復。此外，紫米也含有較高的膳食纖維，能增加飽足感，幫助控制體重。

五穀米：營養均衡的能量來源

五穀米通常由多種穀物組成，例如糙米、薏仁、小米、蕎麥等，營養成分更加多元。它含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，能提供持久的能量，維持血糖穩定，並促進腸道蠕動。五穀米對於維持健身期間的身體機能，可說是全方位的營養補給。

紅藜麥：偽穀物的超級營養師

紅藜麥雖然被歸類為穀物，但它其實是一種種子。紅藜麥含有完整的必需胺基酸，是植物性蛋白質的優質來源，能有效幫助肌肉修復和生長。此外，紅藜麥的升糖指數較低，能穩定血糖，並富含膳食纖維，能增加飽足感，是控制體重的好幫手。

如何聰明搭配？

• 訓練前： 選擇容易消化吸收的白米飯或糙米飯，搭配適量的蛋白質和蔬菜，提供運動所需的能量。
• 訓練後： 選擇紫米、五穀米或紅藜麥等富含蛋白質和膳食纖維的全穀米，搭配蛋白質和蔬菜，幫助肌肉修復和補充能量。
• 平時： 將白米飯與全穀米混合食用，逐步增加全穀米的比例，讓身體慢慢適應。

注意事項：

• 全穀米的口感通常較粗糙，可以浸泡一段時間再煮，或者加入一些白米一起煮，讓口感更好。
• 患有腎臟疾病者，應諮詢醫生或營養師的建議，再決定是否適合食用全穀米。

總之，健身族群在選擇米食時，不應只關注白米飯，而應該擁抱更多元的選擇，例如紫米、五穀米和紅藜麥。透過聰明的搭配，讓你的米飯不再只是提供能量的工具，而是成為你健身路上的最佳夥伴，幫助你吃出肌肉、吃出活力、吃出健康！

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