真空包裝機一定要用真空袋嗎？

真空包裝機一定要用真空袋嗎？其實不然，但差別很大！

在追求食物保鮮、防潮防霉的道路上，真空包裝機已成為許多家庭的廚房好幫手。但提到真空包裝機，許多人第一個想到的就是「一定要搭配真空袋嗎？」這個問題的答案其實並非絕對肯定，而是取決於你的需求、預算以及真空包裝機的類型。

真空袋，真空包裝的最佳夥伴？

毫無疑問，真空袋是真空包裝機的最佳拍檔。它們專為真空包裝設計，通常具有多層結構，能有效阻隔空氣、水分、以及異味，確保食材在真空狀態下維持更長的新鮮度。真空袋的材質也經過特別考量，能耐高溫、耐低溫，部分甚至可微波加熱，使用上更為便利。使用真空袋進行真空包裝，能達到最佳的真空效果，延長食材的保存期限，也能避免食材因冷凍產生凍傷，影響口感。

沒有真空袋，還有其他選擇嗎？

儘管真空袋是首選，但並非所有真空包裝機都「非真空袋不可」。有些真空包裝機配備了手動模式，允許使用者使用其他類型的袋子，例如一般塑膠袋。然而，使用一般塑膠袋的效果會大打折扣。

手動模式：應急之選，效果有限

手動模式的運作方式通常是使用者自行壓住袋口，機器啟動後會盡可能地抽出部分空氣，接著進行封口。由於一般塑膠袋的氣密度較差，加上袋口並非完全密封，空氣很容易滲入，真空度自然不如使用真空袋。因此，使用一般塑膠袋進行真空包裝，只能算是「部分真空」，無法達到真正的真空效果，保存期限也會大幅縮短。

緊急情況下的塑膠袋替代方案

如果你手邊沒有真空袋，而又急需進行真空包裝，使用一般塑膠袋應急或許是個可行的方案。但請注意，這僅限於短期保存，例如將當天吃不完的食材暫時包裝起來，放入冰箱冷藏。不建議長時間使用一般塑膠袋進行真空包裝，特別是需要冷凍的食材。

長期使用的考量：真空袋才是王道

總而言之，真空包裝機雖然不一定「非真空袋不可」，但為了達到最佳的保鮮效果和延長保存期限，真空袋仍然是最佳選擇。如果你的目標是長期保存食材、避免浪費、或是希望食材維持最佳品質，投資真空袋絕對是值得的。

結論

• 真空袋: 最佳選擇，提供最佳真空效果和保鮮效果，適合長期保存。
• 手動模式 + 一般塑膠袋: 應急之選，效果有限，僅適用於短期保存，無法達到真正的真空效果。

下次在使用真空包裝機時，不妨根據你的需求和情況，選擇最適合的包裝方式，讓真空包裝機真正成為你廚房裡的好幫手！

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