吃粥血壓會升高嗎？

別小看一碗粥！小心配料讓你血壓悄悄升高

許多人認為粥是養生聖品，尤其在身體不適時，一碗熱騰騰的粥更是暖胃又好入口。然而，你是否曾想過，看似清淡的粥，其實也潛藏著讓血壓升高的危機？並非粥本身有問題，而是我們經常搭配的配料，才是幕後兇手。

隨著年紀增長，高血壓的風險也會增加。許多長輩或是有慢性疾病的朋友，為了顧及健康，會選擇以粥作為主食。這本來是一個很好的飲食習慣，但如果忽略了粥的配料，反而可能適得其反。

一碗簡單的白粥，鈉含量其實並不高。但我們經常搭配的配料，如鹹菜、醬瓜、肉鬆、魚鬆、豆腐乳、甚至是罐頭食品，往往含有大量的鈉。鈉是影響血壓的重要因子，過量攝取鈉，會導致水分滯留體內，增加心臟的負擔，進而使血壓升高。

試想一下，早上喝一碗粥，搭配了一小碟鹹菜和一匙肉鬆，可能不知不覺就攝取了過量的鈉。長期下來，即使你覺得飲食清淡，血壓還是居高不下，原因很可能就出在這些看似不起眼的配料上。

高齡醫學醫師提醒，控制血壓不能只注意粥本身，更要仔細檢視配料的成分標示，了解鈉含量。盡量選擇低鈉或無鈉的配料，例如：

• 新鮮蔬菜： 將燙青菜切碎加入粥中，增加纖維質和營養，同時避免鈉的攝取。
• 雞蛋： 水煮蛋、蒸蛋或炒蛋都是不錯的選擇，提供蛋白質的同時，鈉含量相對較低。
• 菇類： 香菇、金針菇等菇類，不僅增加粥的風味，也富含營養價值。
• 自製肉鬆或魚鬆： 如果真的喜歡肉鬆或魚鬆，可以考慮自己製作，控制鈉的添加量。
• 堅果： 少量的堅果可以增加口感和營養，但要注意選擇無鹽或低鹽的種類。

除了選擇低鈉配料外，也要注意份量。即使是健康的配料，過量攝取也可能造成負擔。建議諮詢營養師，了解個人所需的鈉攝取量，並規劃適合自己的飲食計畫。

總之，吃粥的確是一個不錯的飲食選擇，但要記得，魔鬼藏在細節裡。別讓高鈉的配料，讓你的健康飲食計畫功虧一簣。下次吃粥時，不妨多花點心思在配料的選擇上，才能真正達到健康養生的目的！

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