維他命C發泡錠可以泡熱水嗎？

維他命C發泡錠：別讓熱水「煮」掉你的營養！

現代人生活忙碌，維他命C發泡錠以其方便快速的特性，成為許多人補充營養的首選。然而，你是否曾好奇，這些方便的發泡錠，究竟能不能用熱水沖泡呢？答案是：絕對不行！

許多人習慣以熱水沖泡各種飲品，認為這樣可以更快速地溶解。然而，維他命C發泡錠的成分結構十分特殊，它之所以能以發泡錠的形式存在，並在水中迅速溶解，是因為其內含的酸性物質與碳酸氫鈉（小蘇打）的化學反應。 這反應釋放出二氧化碳氣泡，同時讓維他命C迅速溶解於水中。

然而，維他命C本身是一種對熱相當敏感的營養素。當你使用熱水沖泡時，不僅會加速其分解速度，更會使維他命C的分子結構受到破壞，降低其生物利用度，也就是說，你喝下肚的，並非完整的、能夠被身體有效吸收的維他命C。 想像一下，你辛辛苦苦買來的維他命C，在還沒被身體吸收之前，就已經在熱水中「蒸發」了，豈不浪費？

除了維他命C本身的熱不穩定性之外，發泡錠中其他的輔料成分，例如賦形劑、甜味劑等，也可能因為高溫而產生變化，影響產品的品質與效用。

因此，正確的沖泡方式是使用冷水或溫水（溫度不宜超過40℃）。 溫水可以稍微加速溶解速度，但切記不可使用熱水！ 此外，由於發泡錠中的成分遇空氣容易氧化變質，建議現泡現喝，避免長時間放置，以確保攝取到最完整的營養。 泡好後，請於30分鐘內飲用完畢，才能充分發揮維他命C的功效。

總而言之，別讓熱水「煮」掉你的維他命C！ 選擇正確的沖泡方式，才能讓這顆小小的發泡錠，真正發揮其應有的健康價值。 別讓一時的方便，損失了你每日所需的營養補充喔！

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