怎麼做到食品安全？

確保食品安全，關鍵在於「洗、鮮、分、熱」四個要訣：

洗：

• 清洗雙手至少20秒。
• 徹底清洗蔬果及生食海鮮，去除病菌。

鮮：

• 選用新鮮、色澤正常的食材，避免食用腐敗變質的食物。
• 熟食應於2小時內食用完畢，避免細菌滋生。

分：

• 生熟食分開處理及存放，使用不同的砧板及器具。
• 避免交叉汙染，預防細菌從生食傳播至熟食。

熱：

• 將食物中心溫度加熱至70℃以上，徹底殺死細菌。
• 加熱時間依食物種類而異，例如肉類至少加熱15分鐘，蔬菜則約5分鐘。

遵循「洗、鮮、分、熱」準則，能有效預防食物中毒。確保食品安全，保障自身健康。