太白粉可以做果凍嗎？

哎唷，太白粉可以做果凍嗎？ 說真的，我一開始也覺得應該可以吧？畢竟都是粉嘛！ 但...不行欸！ 沒辦法做出那種QQㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的果凍啦！

想想也合理，我媽以前煮勾芡都用太白粉，黏黏的，但就是沒辦法變成Ｑ的啊！

說到茶凍，我之前試過好多種，真的覺得有些東西做起來就是不一樣。

喔，對了，如果你想做茶凍，真的真的不要用太白粉，你會失望的啦！不如試試看...

• 愛玉籽： 這個超天然的！自己搓愛玉超好玩的，而且做出來的果凍滑溜溜的，加點檸檬超讚的啦！
• 白涼粉： 這個我比較少用，但聽說也很不錯，口感比較清爽？下次來試試看好了！
• 蒟蒻精(凍)粉： 這個我就很喜歡了！做出來的果凍超Ｑ彈，而且熱量又低，罪惡感比較少啦！哈哈！

當然啦，吉利丁、洋菜粉、樹薯粉這些也可以用，只是口感就...比較不一樣。 像吉利丁做出來的果凍比較軟嫩，洋菜粉就比較脆一點。 樹薯粉...老實說我沒用它做過果凍，但應該也是偏軟的吧？

總之，想要Q彈的口感，還是乖乖選擇愛玉籽、白涼粉或蒟蒻精粉吧！ 太白粉、玉米粉就...還是乖乖勾芡就好啦！ 畢竟，食材的選擇還是要看你想要什麼口感和用途嘛！ 對不對？ 像我這種懶人，當然是選最簡單又好吃的啦！ ????